Tafel hapjes fingerfood
grisinni met serranoham
Grote olijven
Nootjes van Gotje
Amuses van vlees
Tartaartje van kalfsvlees met kwartelei en mosterdcrème
Pastrami van eendenborstfilet met sinaasappelcompote
Carpaccio van ossenhaas met notensla, spekjes en kaas tuille
Amuses van vis
Gegrilde coquille met geprakte aardappel en truffel
Gemarineerde tonijn met antiboise
Cappuccino van kreeft met schuim van knoflook
Vegetarische amuses / hapjes
bladerdeeg met geitenkaas met honing en walnoten
gepofte groenten op Toscaanse wijze
Taboulé van couscous met gemarineerde tomaat
Hollandse snacks
Kwekkeboom bitterballen met Zaanse mosterd
Ossenworst en Kip's leverworst
Guillotine Reypenaer VSOP
basic hapjes koud
Blinis met gerookte zalm crème fraîche en haringkaviaar
Kerstomaat met mozzarella en basilicum
Eendelevermousse met chutney van sjalot
basic hapjes warm
Garnalen in broodkruim met pimentmayonaise
Loempia met Pekingeend en Hoi sin saus
Kaasstengels
|